checkoutarrow
AR
Ayuda 24/7
beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
Nutrición

Beneficios para la salud de los diferentes tipos de harina

6 Septiembre 2018

Muchas personas obtienen beneficios al comer harina de coco, de almendras y harina de arroz integral. Aprende a usar estas harinas especiales con estas recetas para cenar o para un delicioso postre.

Conocer las ventajas de usar diferentes tipos de harinas puede ayudar a los cocineros a realizar comidas más saludables para ellos y sus familias. Numerosos estudios sugieren que reemplazar el trigo con otros tipos de harina es una buena forma de disminuir ciertas condiciones de salud.

Harina de coco

La harina de coco está hecha con la pulpa del coco y no contiene granos o nueces. Se hace separando la pulpa de la leche. Luego la pulpa se hornea a bajas temperaturas hasta que se convierte en un polvo. Esta es una alternativa libre de gluten que puede ayudar a balancear el metabolismo debido a los ácidos grasos de cadena media que le proveen un alto nivel de grasas saturadas saludables. La harina de coco es alta en fibra soluble e insoluble. De hecho, investigaciones sugieren que algunos carbohidratos en la harina de coco no son absorbidos por el cuerpo. En su lugar, los carbohidratos pasan directo a través del tracto digestivo, llevándose otras toxinas consigo. Esta alternativa puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es una gran elección para los diabéticos y personas que busquen perder peso. Pastel de chocolate y coco con chocolate derretido es la receta ideal para comenzar a usar esta harina.

Pastel de chocolate y coco con chocolate derretido

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Engrasar un molde de torta de 8 pulgadas.
  3. Cernir juntos el polvo para hornear y la harina de coco. Mezclar hasta que estén bien combinados y dejar a un lado.
  4. Colocar en un envase para microondas el cacao y la mantequilla. Calentar en el microondas hasta que la mantequilla se derrita.
  5. Añadir a la mezcla de cacao y mantequilla, el azúcar, la sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla y el puré de manzana sin azúcar. Batir hasta combinar todos los ingredientes.  
  6. Añadir el polvo para hornear y la harina de coco. Mezclar hasta combinar los ingredientes.
  7. Verter la mezcla en el molde para hornear. Dejar reposar durante 12 minutos.
  8. Hornear por 33 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio.
  9. Dejar enfriar el pastel por 30 minutos.
  10. Sacar el pastel del molde y colocarla en una rejilla.
  11. Rebanarlo cuando esté completamente frío.
  12. Colocar el envase de aceite de coco en baño maría hasta que esté líquido.
  13. Colocar en la batidora la miel, el aceite de coco derretido, ½ taza de agua caliente y el extracto de vainilla restante. Batir hasta que esté suave.
  14. Añadir el cacao en polvo y continuar batiendo hasta que esté suave.
  15. Si la mezcla está muy espesa, añadir más agua.
  16. Rociar la salsa por encima de las rebanadas de torta. Servir y disfrutar.

Harina de almendras

Otra harina alternativa que los cocineros querrán probar es la harina de almendras, la cual se hace al moler las nueces. Usualmente se necesitan alrededor de 90 nueces para hacer una taza de harina, entonces los beneficios de las almendras a la salud son muy buenos en esta alternativa. Estudios sugieren que consumir harina de almendras podría ayudar a mantener los vasos sanguíneos en buenas condiciones, ayudando a reducir las posibilidades de sufrir un infarto. Algunos estudios europeos sugieren que consumir harina de almendras ayuda a bajar la presión sanguínea. Investigaciones preliminares muestran que consumir harina de almendras puede detener el crecimiento de células que se relacionan con el cáncer de colon. Otros estudios indican que los niveles de azúcar en la sangre disminuyen cuando se consume este ingrediente alternativo. Ya que la harina de almendras es alta en grasas saludables, macro y micronutrientes, puede aportar mucha energía, de acuerdo a investigaciones.  

Pan de harina de almendras con arándanos

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Engrasar el molde para pan.
  3. Mezclar todos los ingredientes excepto los arándanos. Batir hasta formar una masa suave.
  4. Añadir los arándanos. Revolver hasta distribuirlos uniformemente.
  5. Hornear por aproximadamente 40 minutos hasta que esté dorado en la superficie.
  6. Dejar reposar en el molde por 10 minutos.
  7. Sacar el pan del molde y colocarlo en una rejilla.
  8. Dejarlo reposar hasta que esté frío completamente. Rebanar y disfrutar.

Harina de arroz integral

Hay diversos beneficios en usar harina de arroz integral ya que solo le remueven la cáscara, dejando así al grano con todo su valor nutricional. Esta harina es libre de gluten y es alta en magnesio y vitaminas B. Solo tiene una pequeña cantidad de grasa y sodio. Consumir harina de arroz integral regularmente puede ayudar a regular la presión sanguínea. Otros estudios sugieren que puede ayudar a mantener la salud del corazón, particularmente en mujeres luego de entrar en la menopausia. Estudios sugieren que ya que este arroz es alto en manganesio, consumirlo de manera regular puede ayudar a mantener un ciclo digestivo regular. Las personas que consumen harina de arroz integral pueden sentirse saciadas por más tiempo y tener más energía.

Receta de buñuelo de calabacín con harina de arroz integral

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Combinar la linaza y el agua en un envase pequeño. Dejar reposar durante 10 minutos.
  2. Rebanar finamente el calabacín.
  3. Añadir el resto de los ingredientes excepto el aceite de coco. Mezclar para combinar bien todos los ingredientes.
  4. Añadir la linaza a la mezcla. Mezclar para combinar bien.
  5. Calentar el aceite de coco en una sartén a fuego medio - alto.
  6. Formar cuatro hamburguesas con la mezcla en la palma de la mano.
  7. Reducir el calor a medio - bajo.
  8. Colocar las hamburguesas en la sartén. Freír durante cuatro minutos.
  9. Dar vuelta a las hamburguesas y freír hasta que estén crujientes.

Artículos relacionados

Mostrar Todos

Nutrición

Consejos fáciles para comer sanamente durante las fiestas

Nutrición

Combata la inflamación y mejore la salud intestinal con este superalimento

Nutrición

Prepare la bandeja de aperitivos más nutritiva y apetitosa