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Por Dr. Josh Axe, doctor en quiropráctica, certificado en medicina natural y nutricionista clínico
Si bien no existe una definición estricta de lo que es un superalimento, el término a menudo se aplica a los alimentos ricos en nutrientes que son considerados como especialmente beneficiosos para la salud y el bienestar, incluyendo a aquellos que mantienen saludable el sistema inmunitario.
Algunos ejemplos de superalimentos son los vegetales de hojas verdes como la col, las bayas, el salmón, el ajo y las hierbas como la cúrcuma.
¿Qué hace que estos alimentos sean tan especiales? Para empezar, estos brindan una dosis concentrada de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y ácidos grasos, que deben ser obtenidos de su dieta, ya que su organismo no puede producir estos nutrientes por sí mismo.
Cuando se trata de la salud del sistema inmunitario, los superalimentos que contienen nutrientes como la vitamina C y los probióticos parecen ser especialmente útiles.
Si normalmente usted consume una "dieta limpia", que quiere decir que evita los alimentos procesados y elige los alimentos enteros, entonces es probable que ya esté consumiendo algunos superalimentos de forma regular. Sin embargo, siempre hay espacio para mejorar, así que a continuación echemos un vistazo a algunos de los mejores superalimentos para mantener un sistema inmunitario fuerte y saludable.
Los superalimentos pueden ayudar a llevar una dieta balanceada al siguiente nivel porque están repletos de antioxidantes, fitonutrientes y otros compuestos que potencian la capacidad de su cuerpo para defenderse a sí mismo a través del sistema inmunitario.
Otra manera en que refuerzan la salud del intestino y del sistema inmunitario (que están estrechamente conectados) es brindando fibra y probióticos, que son “bacterias amigables” que ayudan a reforzar la salud general.
Asimismo, muchos superalimentos como los vegetales y las frutas tienen gran contenido de agua, lo que quiere decir que ayudan a fomentar la hidratación apropiada, además de que normalmente son bajos en calorías, lo que ayuda a mantener su apetito y cintura bajo control.
¿Dónde debería comenzar? Para ayudar a fortalecer su sistema inmunitario saludable, trate de "consumir un arcoíris" incluyendo una variedad de alimentos de distintos colores en su dieta, lo que indica que está obteniendo diversos nutrientes.
Comience añadiendo estos 12 superalimentos a sus comidas con mayor regularidad: (naturalmente, siempre debería consultar con su profesional sanitario antes de comenzar cualquier régimen nutricional o estilo de vida nuevo).
Los vegetales de hojas verdes (como la rúcula, la col, el repollo verde, la espinaca, la lechuga y la acelga) están llenos de fitonutrientes que mantienen defensas inmunitarias fuertes, además de vitamina C, vitamina A, calcio, fibra y más.
Estos vegetales están entre los que mejor potencian las defensas antioxidantes y promueven la respuesta inflamatoria saludable. También fomentan la desintoxicación, la digestión e incluso es posible que permitan controlar el peso de una manera saludable.
De manera muy similar a los vegetales, las bayas son superestrellas cuando se trata de su suministro de vitamina C, antioxidantes como polifenoles y antocianina, fibra y vitamina A. Estas pueden ayudar a defender del daño que los radicales libres pueden ejercer sobre los tejidos corporales y además están relacionadas con el refuerzo de la salud del intestino y del corazón.
El yogur (y su primo el kéfir) están entre las mejores fuentes nutricionales de probióticos, los cuales refuerzan la salud inmunitaria equilibrando la proporción de microbios que habitan en el intestino y ayudando con la digestión y eliminación.
Las frutas como las naranjas, toronjas, limones y limas tienen gran contenido de vitamina C, que puede ayudar a promover defensas inmunitarias saludables. La vitamina C también ayuda a la proteína colágeno a mantener saludable el revestimiento del intestino. El intestino es donde reside la mayor parte su sistema inmunitario.
El aguacate brinda grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas que son saludables para el corazón y que su cuerpo necesita para una serie de fines, entre los que están la absorción de otras vitaminas y el mantener alto su nivel de energía. Esta fruta (sí, técnicamente es una fruta) también está llena de fibra, potasio, magnesio e incluso algunos antioxidantes que fomentan el flujo sanguíneo saludable, la función muscular y más.
Los vegetales en la familia Brassica/crucífera, incluyendo al brócoli, las coles de Bruselas, el bok choy, la coliflor y el repollo son excelentes fuentes de compuestos protectores, entre los que están glucosinalatos que combaten el estrés oxidativo y ayudan a mantener un equilibrio saludable de los microbios en el intestino.
El salmón es una fuente ideal de proteína debido a que no solo es rico en aminoácidos, que ayudan desarrollar el revestimiento del intestino y otros tejidos, sino que también en ácidos grasos omega 3 que promueven la respuesta inflamatoria saludable.
Estos sabrosos vegetales (además de los tipos relacionados como el cebollino, el ajo y los puerros) tienen propiedades beneficiosas naturales gracias a los compuestos sulfurosos que contienen, además de los antioxidantes como la aliinasa y la quercetina.
El ajo, especialmente cuando es consumido crudo, le brinda compuestos potentes y únicos, entre los que están la alicina y los disulfidos que combaten las bacterias nocivas y ofrecen efectos antioxidantes.
Como una excelente fuente de fibra y grasas saludables, la linaza contribuye a la salud del intestino "alimentando" a las bacterias beneficiosas en el mismo y ayudando con la eliminación.
El té verde es una de las principales fuentes de antioxidantes, entre los que está el EGCG, que puede proteger del estrés oxidativo, brindarle un incremento en la energía cuando se siente agotado y mantener un metabolismo saludable en general.
La cúrcuma contiene el ingrediente activo llamado curcumina, que promueve la respuesta inflamatoria saludable. Y no solo eso, sino que además ofrece otros potenciales beneficios para las articulaciones, la piel y la salud cognitiva, especialmente cuando se combina con pimienta negra que mejora la absorción de los compuestos de la cúrcuma.
