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Nutrición

12 alimentos básicos antienvejecimiento

11 Octubre 2019

Por Alysa Bajenaru, RD

En este artículo:

 

Voy a cumplir 40 este año, y a medida que este histórico cumpleaños se acerca, he estado reflexionando sobre cómo cuido mi cuerpo tanto en el interior como en el exterior. En los últimos años, he notado que lo que pongo dentro de mi cuerpo se refleja en el espejo mucho más que antes. Unas pocas semanas de descuido en la alimentación se traducen en piel seca, acné adulto y el temido bajón de mediodía. 

Pero la buena noticia es que, cuando lleno mi carrito del supermercado con alimentos antienvejecimiento y me decido a preparar comidas saludables, mi piel rejuvenece y mis niveles de energía se disparan. 

El envejecimiento es una parte natural de la vida, pero podemos poner de nuestra parte para vernos y sentirnos lo mejor posible sin importar qué edad tengamos.

Aquí les presento 12 alimentos antienvejecimiento para que los agreguen a su lista de víveres esta semana:

Naranjas

Usted probablemente ha oído que la vitamina C es excelente para su piel y que las naranjas están llenas de esta. 

La vitamina C es una vitamina soluble en agua que combate la inflamación en el cuerpo, y que puede ayudar a reducir las arrugas y la sequedad facial. La vitamina C también ayuda a crear colágeno, un componente vital para tener una piel saludable. 

Agregue jugo de naranja recién exprimido a su rutina de las mañanas, o coloque una naranja en su bolsa del gimnasio para tener un bocadillo para después del entrenamiento.

Batatas

Las batatas obtienen su tonalidad naranja de un antioxidante llamado beta-caroteno. Consumir suficiente beta-caroteno es esencial para mantener la piel vibrante y para ayudar a reducir el daño del medioambiente. También es importante para la salud de los ojos, y puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, apoplejías y otras enfermedades relacionadas a la edad.

Una de mis formas favoritas de disfrutar de las batatas es cortándolas en cubitos y agregándolas a un picadillo de desayuno. Usted también puede probar a poner la batata en el microondas por unos minutos, cortarla en tajadas y cubrirla con cualquier sobrante que tenga a la mano para un refrigerio ligero. 

Aguacates

Los aguacates están llenos de grasas y vitaminas saludables, y son uno de los pocos alimentos que contienen niveles significativos de vitaminas C y E. Las investigaciones muestran que los aguacates son un alimento muy completo, lo que les permite brindar beneficios de salud en todas las áreas, desde el control del peso hasta la reducción del colesterol, los efectos antiinflamatorios y la protección de los rayos UV.

Los aguacates cortados en cubitos son un complemento perfecto para cualquier comida. También son deliciosos por sí solos con un poco de jugo de limón exprimido encima. 

Cúrcuma

La inflamación crónica y el estrés oxidativo en el cuerpo contribuyen significativamente al daño celular, al envejecimiento y a las enfermedades. La cúrcuma contiene el antioxidante (curcumina) que ayuda a combatir el estrés. Cuando se combina con la pimienta negra (Piperina en forma de suplemento), la cúrcuma es absorbida con facilidad por el cuerpo. Se ha descubierto que la cúrcuma ayuda en dos enfermedades específicas, la artritis y el Alzheimer.

Si nunca ha probado la leche de cúrcuma, le espera una agradable sorpresa. Hierva cúrcuma fresca cortada en rodajas o una cucharadita de href="https://www.iherb.com/c/turmeric-spices">cúrcuma seca junto con su leche favorita. Agregue pimienta negra molida, una pizca de canela y un chorrito de miel. ¡Cuele y disfrute!

Tomates cocinados

Los tomates son saludables sin importar cómo los coma, pero cuando los tomates son cocinados, sus propiedades antienvejecimiento se intensifican. Eso se debe a que el proceso de cocción incrementa la cantidad de licopeno, el antioxidante que protege contra el daño a la piel.

Pruebe a asar ligeramente los tomates para extraer su increíble sabor. Y como un plus, toda su casa olerá como un restaurante italiano.

Brócoli

El brócoli es rico en sulforafano, un compuesto que ha sido estudiado extensamente por su efecto protector frente a diversos tipos de cáncer. El brócoli también es rico en vitamina C y carotenoides, convirtiéndolo en una superestrella para la piel y la vista saludables. 

La forma más nutritiva de cocinar el brócoli es cocerlo al vapor ligeramente. Cocínelo en aproximadamente una pulgada de agua hirviendo, dentro de un vaporizador con la tapa puesta hasta que esté suave y de un color verde brillante. A mi familia le encanta colocar brócoli cocido sobre patatas o platos asiáticos como el pollo Teriyaki o sofrito. 

Espinaca

La espinaca está llena de vitaminas, antioxidantes, y hierro. El magnesio en la espinaca ayuda a tener un sueño reparador (esencial para combatir el envejecimiento), y a mantener la salud del corazón y la salud hormonal. Además, al ser una de las fuentes alimentarias más ricas en luteína, el consumir espinaca le ayudará a proteger sus ojos de la degeneración macular. 

Siempre tenga espinaca fresca a la mano y agréguela a batidos y sopas. También puede mezclar espinaca fresca con los sobrantes para darles más color y crear una comida más nutritiva. 

Caldo de hueso

Hecho de huesos de pollo, res o pescado que hayan sido cocinados lentamente, elcaldo de huesoes una fuente rica en minerales y ácidos grasosomega 3. La gelatina extraída de los huesos durante el proceso de cocción puede ser beneficiosa para la piel, el tracto digestivo y el sistema inmunológico. La glucosamina y la condroitina en el caldo de hueso también podrían ayudar a aliviar los huesos y articulaciones adoloridas.

Busque los huesos con tuétano en la sección de carnes o pida buenos huesos para caldo. Es fácil de hacer en casa en la olla de cocción lenta y se congela bien. Caliente un tazón en un día frío o cuando se sienta mal. También puede usarlo como base para sopas y para cocinar granos

Nueces y semillas

Los investigadores de Harvard han descubierto que las personas que consumen nueces todos los días tienen vidas más largas y con mejor salud que aquellas personas que no lo hacen. Las grasas saludables en las nueces ayudan a reducir el colesterol, mejoran la salud del corazón y le ayudan a sentirse lleno. Las vitaminas y los minerales en las nueces y las semillas también pueden mejorar la salud de la vista y de la piel, y proteger de los daños del medioambiente. 

Agregar nueces y semillas a cualquier plato lo hace subir de nivel pues incrementa el sabor y la textura. Compre un surtido de nueces crudas sin sal y separe un poco para un refrigerio rápido y sencillo siempre que necesite uno.

Pescado graso

Ricos en ácidos grasos omega 3, los pescados grasos como el salmón y las sardinas  son excelentes para la salud del cerebro y el corazón. Una dieta rica en omega 3 también ayuda a tener un cabello brillante y una piel radiante. Las sardinas son una excelente fuente de vitaminas B12 y D, convirtiéndolas en las superestrellas de la energía y la salud ósea. 

Una de mis formas favoritas de agregar comida marina a mi dieta es usando salmón enlatado. Es excelente para combinar con una ensalada o comer con galletas para un refrigerio rápido. 

Manzanas

Comer una manzana al día puede ser el mejor y más antiguo consejo nutricional que usted pueda recordar, pero sigue siendo válido. Las investigaciones muestran que en comparación a otras frutas y vegetales, las manzanas siempre son asociadas con un menor riesgo de padecer cáncer, cardiopatías, asma y diabetes tipo II. 

Las manzanas son el bocadillo perfecto que puede llevar a cualquier parte. Combine una manzana con un puñado de almendras crudas, y estará lleno de energía toda la tarde. 

Bayas

Las bayas son ricas en vitaminas y antioxidantes, y comer un surtido es una buena manera de cosechar los beneficios. Especialmente los arándanos azules son potencias antioxidantes que incrementan directamente los niveles de antioxidantes en la sangre. Las investigaciones han mostrado que comer arándanos azules puede mejorar el funcionamiento del cerebro y retardar el declive mental causado por el envejecimiento. 

Compre arándanos azules frescos cuando estén en temporada, de lo contrario, su mejor opción es comprarlos congelados. Agréguelos a batidos, échelos al cereal, o haga lo que yo hago, y cómalos directo del envase. ¡Delicioso!

En último lugar, pero no por ello menos importante, no olvide beber suficiente agua. La hidratación juega un papel preponderante en la elasticidad de la piel y en el funcionamiento saludable del cuerpo. Tenga una botella de agua reutilizable con usted en todo momento para que pueda beber más. Si no le gusta el agua sola, pruebe a agregar fruta fresca o pepinos en rodajas. Sea creativo ¡y cambie su bebida! No deje de beber.

 

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