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Nutrición

Deliciosa y saludable masa de pizza de calabacín sin gluten

25 Octubre 2019

La pizza es una de las comidas favoritas de todos los tiempos. Aunque las cortezas tradicionales suelen tener un alto contenido de gluten, en los últimos años se han creado muchas variantes vegetales para adaptarse a los que no consumen gluten o a los que sencillamente desean una opción más saludable.

No olvide cubrir la pizza con vegetales saludables, salsas de pesto, carnes orgánicas y otros ingredientes favoritos. Realmente no existe un límite para la creatividad de los pizzeros con las alternativas disponibles hoy en día. Casi todos los gustos pueden satisfacerse con la amplia disponibilidad de ingredientes saludables de alta calidad disponibles. 

La mayoría de las recetas de masa a base de verduras pueden resultar un poco difíciles de preparar por sí solas. Sin embargo, usar papel de pergamino y una mano firme puede facilitar más que nunca las cosas.

Receta de masa de pizza de calabacín

Ingredientes:

Instrucciones:

  1. Espolvoree los calabacines rallados con sal y mezcle.
  2. Deje reposar el calabacín durante aproximadamente una hora para que desprenda la humedad restante.
  3. Escurra con una estopilla y exprima para secar el calabacín lo más que pueda.
  4. Coloque el calabacín en un tazón y agregue las harinas, los huevos, la levadura nutricional, el ajo, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra.
  5. Revuelva bien.
  6. Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear forrada de pergamino en la parrilla central del horno.
  7. Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit.
  8. Rocíe una hoja grande de papel de pergamino con aceite de oliva.
  9. Extienda la masa de calabacín sobre el pergamino y forme una corteza redonda de 10 pulgadas de diámetro que tenga aproximadamente media pulgada de grosor.
  10. Colóquela en el horno y hornee durante 20 minutos.
  11. Retire del horno y añada la salsa pesto.
  12. Hornee en la parrilla superior durante otros cinco a siete minutos.
  13. Cubra con rúcula, pimienta molida, jugo de limón o ralladura de limón si lo desea y disfrute.

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