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Nutrición

¿Beber café ayuda o perjudica tu salud?

3 Abril 2018

Por Alysa Bajenaru, dietista registrada

Como la mayoría de los estadounidenses, comienzo el día con una (o tres) tazas de humeante café. Pero, ¿es este hábito saludable? Parece que los titulares van y vienen todo el tiempo. ¡El café es bueno para ti!, ¡el café es malo para ti! Era una broma, ¡el café es bueno para ti otra vez! Profundicemos un poco más y veamos qué es lo que ocurre realmente.

¿Qué hay en una taza de café?

¿Cuáles son algunos de los beneficios de beber café?

  • La cafeína en el café es un estimulante que reduce el cansancio y nos ayuda a sentirnos más alerta. La cafeína también puede aumentar el metabolismo y mejorar el rendimiento cuando hacemos ejercicio.
  • Hay estudios que han demostrado que el café tiene un posible efecto protector contra enfermedades cerebrales, posiblemente reduciendo el riesgo de demencia, alzhéimer y la enfermedad de Parkinson.
  • Beber cantidades moderadas de café (incluso descafeinado) se ha relacionado con un menor riesgo de padecer diabetes tipo 2, enfermedades hepáticas y cardíacas.
  • Además, agregar leche o elegir un café con leche puede añadir una cantidad saludable de calcio y vitamina D.
  • Los científicos han descubierto recientemente que las personas que toman café parecen vivir más tiempo.

¿Cuáles son algunos de los riesgos de consumir café?

  • Tomar café todos los días crea una tolerancia en su sistema a la cafeína, lo que hace que los efectos sean menos potentes con el paso del tiempo.
  • La cafeína también puede causar problemas a las personas sensibles y, efectivamente, consumir demasiado café puede provocar nerviosismo, ansiedad, palpitaciones del corazón o incluso ataques de pánico.
  • Además, tomar café por la tarde puede trastornar el sueño.
  • Las personas que beben café todos los días pueden experimentar síntomas de abstinencia cuando dejan de tomarlo. Los síntomas, como dolores de cabeza, cansancio o irritabilidad pueden durar de unos pocos días a más.
  • Las bebidas chic de cafeterías a menudo contienen azúcar extra y calorías. (Un Frappuccino de moca de 700 ml con crema tiene casi 500 calorías). Las cremas que se compran en tiendas han agregado azúcares y productos químicos. Intenta agregar un chorrito de leche de coco en su lugar.

¿Cuánto café es demasiado?

Las investigaciones revelan que hasta 400 mg de cafeína al día son aceptables para la mayoría de la gente. Esto equivale a alrededor de cuatro tazas de café de 250 ml. Pero recuerda, la cafeína se encuentra en otros alimentos y bebidas, como el , el chocolate, los refrescos y las bebidas energéticas. Además, el contenido de cafeína varía enormemente dependiendo de dónde obtengas tu café y de cuan grande sea tu taza. (Por ejemplo, un café grande en Starbucks tiene alrededor de 330 miligramos de cafeína).

Las mujeres que están embarazadas, tratando de quedarse embarazadas o en lactancia deben hablar con su médico antes de tomar café. Las personas con hipertensión, trastornos de ansiedad, síndrome de intestino irritable y quienes toman medicamentos deben consultar a su médico sobre el uso de cafeína. Aquellos que tengan que dejar el café debido a trastornos gástricos o afecciones de la vejiga quizás prefieran probar alguna alternativa herbal.

¿Cuál es la conclusión?

Si disfrutas de tu café, puedes sentirte bien bebiéndolo. Solo recuerda hacerlo con moderación y mantente alejado de las sofisticadas versiones de café cargadas de azúcar.

Cómo hacer un latte en casa

Vierte ½ taza de leche en una taza de café y caliéntala en el microondas durante 45 segundos. Con una batidora, bate enérgicamente la leche caliente durante 30 a 60 segundos hasta que esté espumosa. Añade el café junto a una pizca de canela.  

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