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Nutrición

¿Qué es la dieta vegana?

19 Abril 2018

¿Qué beneficios tiene una dieta vegana?

Una dieta vegana incluye alimentos de plantas tales como vegetales, frutas y granos. Los veganos evitan comer alimentos y productos de origen animal como pueden ser la carne, los huevos y los productos lácteos. Además, algunos intentarán no consumir alimentos que hayan usado durante su procesamiento productos de origen animal, como la miel. Los veganos deben asegurarse de seguir una dieta equilibrada para obtener la mayor cantidad de nutrientes de los alimentos.

Una dieta saludable implica tomar cinco piezas de frutas y verduras al día. Si es posible, las comidas deben incluir carbohidratos ricos en almidón y granos integrales. En lugar de lácteos, se pueden tomar productos basados en soya y almendras. Es preferible que estas opciones sean bajas en azúcar y grasas. También, deberían incluir legumbres y otras alternativas como fuentes de proteína. A menudo se adopta este estilo de vida por una cuestión ética o por motivos de salud. Sin embargo, sin importar cuál sea la razón, lo importante es sus grandes beneficios.

Las comidas basadas en verduras, frutas y semillas son ricas en: vitaminas E, B1, C; fibra y magnesio; hierro y ácido fólico. Al mismo tiempo, son bajas en colesterol y grasas. Los estudios confirman que los veganos minimizan los riesgos de padecer enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad, los accidentes cerebrovasculares, la hipertensión, el cáncer y otras enfermedades ligadas al estilo de vida. Es aconsejable acompañar esta dieta con suficiente ejercicio físico.

El factor más importante a considerar cuando se cambia una rutina nutricional, es balancear los alimentos para garantizar la ingesta de los nutrientes esenciales. En caso de que él o ella encuentren algún tipo de deficiencia, puedan evitar este desequilibrio a base de suplementos. Un nutricionista ofrecerá fácilmente orientación ante cualquier duda. Consulte con un médico para saber si una dieta vegana es adecuada para usted.

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